Gurihnya Perpaduan Indonesia-India

Tebal, hangat, dan gurih! Apa hayo?

Martabak! Martabak merupakan salah satu makanan populer yang tersebar di seluruh Indonesia. Tidak salah memang, perpaduan daging, telur, dan sayuran dibalut dengan kulit tipis yang renyah membuatnya dicari-cari, terutama saat malam hari.

Ada yang berkata bahwa martabak berasal dari bahasa Arab yang berarti ‘terlipat’, karena memang saat menggoreng, kulit adonan martabak harus dilipat-lipat. Selain itu ada yang berkata jika martabak berasal dari India dengan nama Moortaba. Lalu mengapa martabak bisa sampai ke Indonesia?

Konon, martabak ini dibuat oleh orang India yang tinggal di pulau Jawa yang bernama  Abdullah bin Hasan al-Malibary. Ia bertemu dengan orang Jawa yang sedang merantau di Semarang bernama Ahmad bin Abdul Karim. Kedua orang ini kemudian menjadi sahabat karib di kota perantauan. Bahkan, tidak lama setelahnya, Abdullah diajak Ahmad untuk kembali ke kampung halamannya dan kemudian menikahi adiknya. Abdullah ini juga pandai membuat sebuah masakan yang terbuat dari terigu yang disebut martabak, karena beliau tinggal di Indonesia sehingga membuat martabak yang lebih disesuaikan untuk lidah orang Jawa yang suka memakan sayuran, yaitu martabak yang berisi sayuran yang dicampur dengan bahan lainnya.

Karena makanan ini banyak disukai maka banyak kerabat dan tetangga dari Ahmad sahabatnya dan istrinya yang diajari membuat kue martabak tersebut, bahkan makanan ini juga sering diperkenalkan diberbagai acara diluar kota seperti pasar malam, maupun acara sekatenan di Yogyakarta dan dugderan di Semarang. Dari sinilah di tahun 1930-an, martabak telur mulai dikenal oleh banyak masyarakat. Makin banyak pula yang belajar membuatnya. Sekarang bisa dilihat kan pedagang martabak ada di mana-mana. Bahkan, antriannya sampai mengular gara-gara semua ngidam martabak!

Nah sekarang, kalau kepengen martabak tapi mager ngantri di tempat penjualnya gimana? Gampang aja, tinggal buka makandiantar.com, terus cari deh menu Martabak Terbalik. Masih mager buat browsing juga? Telfon aja ke (0274) 554-554, dijamin martabak pesanan kamu akan segera sampai di rumah. Tunggu apalagi? Martabak tebal, gurih, renyah, dan hangat ala Makandiantar menunggu buat kamu pesan!